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Dica de quarta: Amamentar emagrece?

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Dificuldade para perder peso? O café pode ser o vilão

Dificuldade para perder peso? O café pode ser o vilão

Se você está enfrentando dificuldades para perder peso, cortar o café da dieta talvez ajude. Pode ser mais difícil para os amantes da cafeína, mas, de acordo com um novo estudo publicado no periódico científico Journal of Food Science, o café pode aumentar a vontade de comer doces.

Além disso, o fato de a cafeína deixar as pessoas mais alertas pode reduzir a percepção do sabor doce nas papilas gustativas, fazendo com que consumam mais açúcar, segundo informações do site britânico Daily Mail.

O estudo
Pesquisadores da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, analisaram 107 voluntários, que foram divididos em dois grupos. O primeiro recebeu um café descafeinado com um suplemento de cafeína de 200 miligramas.

O outro grupo também recebeu café descafeinado, com a adição de uma substância que simulava o mesmo sabor da bebida anterior, mas sem a cafeína. Em ambos os casos, as bebidas foram adoçadas com açúcar.

Cafeína = alteração
Depois de tomarem as bebidas, todos os participantes completaram exames sensoriais para avaliar quais poderiam ser as alterações no sabor. Os resultados mostraram que os voluntários que tomaram a bebida com o suplemente do cafeína acharam que ela tinha um sabor menos doce, em comparação com os que tomaram o café sem cafeína. Lembrando que ambos tinham a mesma quantidade de açúcar e, na prática, o mesmo sabor.

Os pesquisadores acreditam que a capacidade da cafeína em amortecer os receptores do sabor, leva ao estado de alerta, mas também reduz a percepção das pessoas sobre a doçura dos alimentos. Isso poderia fazer com que elas tenham uma ânsia maior por esses sabores e acabem consumindo uma quantidade maior de doces.

“Quando você bebe a cafeína, ela muda o modo como você percebe o gosto dos alimentos pelo tempo que o efeito durar. Então, se você comer logo após ingerir um café ou outras bebidas com cafeína, provavelmente vai perceber a comida de maneira diferente”, disse Robin Dando, principal autor do estudo, ao Daily Mail.

Efeito placebo
Além da relação com o sabor, os participantes mostraram o mesmo nível de alerta, normalmente associado à cafeína, ao ingerir ambas as bebidas. Segundo os cientistas, isso fortalece a crença de que o café tem um efeito energético placebo.

“O ato de beber café, com seu aroma e sabor, geralmente é seguido de uma sensação de alerta. Entretanto, os voluntários sentiram-se mais despertos mesmo quando a cafeína não estava lá”, disse Dando. “O que parece ser importante é a própria ação em si. Apenas pensar que beber o café fará você se sentir mais acordado, faz você se sentir mais acordado.”

(Fonte: Veja)

Obesidade: ‘falsos magros’ precisam ter atenção à gordura e onde ela se deposita

Obesidade: ‘falsos magros’ precisam ter atenção à gordura e onde ela se deposita

Se você não entende (e tem até raiva) de quem só come besteira e não engorda, não se aflija. As aparências enganam e, por trás de uma bela silhueta, podem estar altos riscos de doenças compatíveis com a obesidade. Algumas das razões seriam altas taxas de gordura, como ela se acumula no corpo e a proporção entre ela e o peso total. Os aspectos, entretanto, não são avaliados pelo Índice de Massa Corporal (IMC) — usado para avaliar perfis nutricionais de populações.

Diante disso, o índice, que relaciona apenas peso e altura, não deve, alertam especialistas, ser o único medidor para avaliar um indivíduo. O ideal é aliar a outras ferramentas.
Segundo um artigo publicado na revista “Frontiers in Public Health”, em países desenvolvidos, até 90% dos homens, 80% das mulheres e 50% das crianças têm percentual de gordura prejudicial.

A verdade é que os “falsos magros” podem até ter um IMC na média, mas também podem estar na faixa de risco.
Muita gordura e pouca massa magra? Cuidado!

As razões para explicar por que existem “falsos magros” envolvem fatores genéticos e outros, relacionados aos maus hábitos, como consumo exagerado de produtos industrializados e gordurosos e nenhuma atividade física.

Quem tem alto percentual de gordura e não aparenta tem quantidade de massa magra inadequada — e para aumentá-la, precisa de exercício físico.

— Em regiões metropolitanas, o IMC normal, mas com percentual de gordura alto, tem relação com sedentários. No interior, isso ocorre pela carência nutricional: muita oferta de carboidrato e pouca de proteína. Esses fatores fazem com que não haja desenvolvimento muscular adequado.

Entre as possíveis complicações de uma pessoa com IMC bom, mas altos índices de gordura e pouca massa magra, estão problemas metabólicos, hepáticos, cardíacos, aumento de lipidemia (gordura saturada no sangue), do colestrol e de triglicerídeo e até de alguns tipos de câncer.
IMC
Mesmo reconhecido pela Organização Mundial da Saúde como a principal referência para faixas de peso, não deve ser o único parâmetro para riscos ligados à obesidade. Para medir, a fórmula é o valor do peso dividido por altura ao quadrado. Se o resultado for menor que 18, está abaixo do peso. Entre 18,5 e 24,49, normal. Entre 25 e 29, 9, tem sobrepeso. Se estiver entre 30 e 35, está obeso.

No consultório
É possível, com um aparelho que é como uma pinça, fazer medição de pregas cutâneas. São pinçamentos em locais específicos do corpo, como abdômen e coxa, para estimar o percentual de gordura.

Bioimpedância
Aparelho específico para medir composição corporal, emite laudo com IMC, massa magra, quantidade de água corporal e média de gordura por parte do corpo. Ajuda a tirar a dúvida do “falso magro”.

(Fonte: Extra/Adaptado)

Risoto de arroz integral com frango

Risoto de arroz integral com frango

- INGREDIENTES
280 g de arroz integral
200 g de peito de frango desfiado
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
50 ml de água
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 cenoura ralada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Cheiro-verde a gosto
Sal marinho a gosto

- MODE DE PREPARO
Em uma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione o pimentão, a cenoura, o frango e o sal marinho. Deixe refogar mais um pouco e coloque água. Adicione o arroz integral cozido (cuidado para que ele não fique em consistência de “papa”) e em seguida, adicione o requeijão e misture. Finalize com o cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: Corpo a Corpo)

O segredo para emagrecer sem dieta? Pesar-se diariamente

O segredo para emagrecer sem dieta? Pesar-se diariamente

Segundo um novo estudo, acompanhar o peso na balança com frequência pode incentivar mudanças de hábito que favorecem a perda de peso.
De acordo com um novo estudo da Universidade Drexel e da Universidade da Pensilvânia, ambas nos Estados Unidos, conferir o peso na balança todos os dias pode ajudar no emagrecimento, mesmo para quem não segue dietas.

Inconsciente
Pesquisas anteriores já sugeriram que o costume de pesar-se regularmente contribui para que a pessoa se mantenha na dieta. No recente estudo, entretanto, os cientistas americanos quiseram testar outra teoria: mesmo quando a pessoa não está conscientemente tentando emagrecer, o número elevado na balança a incentiva a perder peso.

O estudo
Para testar essa hipótese, os pesquisadores recrutaram 294 mulheres universitárias de medidas diversas, que responderam a questionários sobre com que frequência utilizavam a balança em casa. As porcentagens de gordura corporal foram examinadas no início da pesquisa, após seis meses e, novamente, depois de dois anos. O índice de gordura foi determinado a partir do exame DXA, ou absorciometria com raios-X de dupla energia, teste que determina a porcentagem de músculo e gordura do corpo com uma precisão maior do que o tradicional método de IMC.

Engajamento
Os resultados mostraram que as participantes que se pesavam diariamente, apesar de não aderirem a nenhuma mudança na rotina, apresentaram uma redução maior no porcentual de gordura do que aquelas que se pesavam com menos frequência ou não se pesavam.

“As perdas no IMC e na porcentagem de gordura corporal foram modestas, mas significativas, especialmente tendo em mente que essas mulheres não faziam parte de um programa de perda de peso. Nós não esperávamos que, na ausência de uma intervenção de perda de peso, as pessoas estariam perdendo peso “, afirmou Diane Rosenbaum, coordenadora do estudo e psicóloga na Universidade da Pensilvânia.

Surpreendentemente, essas mulheres tinham as maiores taxas de IMC e gordura corporal no início do estudo. Segundo os autores, normalmente, pessoas com IMC mais baixo tendem a inconscientemente monitorar seu peso com maior frequência.

Embora o estudo não prove que pesar-se diariamente gera perda de peso, para os cientistas, a descoberta sugere que ser lembrado de seu peso de forma constante poderia ajudar a manter seus objetivos de emagrecimento em mente.

“Isso pode motivá-lo a engajar-se em comportamentos mais saudáveis. Da mesma forma, se você notar que está ganhando peso, essa informação pode motivá-lo a fazer uma mudança.”, disse Meghan Butryn, uma das autoras do estudo, ao site especializado Medical Daily .

Outras evidências
De acordo com um artigo da Universidade Harvard, a multitarefa – como almoçar enquanto trabalha ou ver TV durante o jantar – pode fazer com que você coma mais. Uma revisão de estudos publicados no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que comem distraídas tendem a consumir mais durante as refeições e ao longo do dia.

(Fonte: Veja)

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