Pesquisa aponta que 40%
dos adolescentes não fazem a refeição de maneira
adequada.
Apesar de o café da manhã ser a principal refeição do
dia, ainda há quem saia de casa sem fazê-lo ou depois de
comer alimentos inadequados para suprir as necessidades
nutricionais do corpo. Pesquisa realizada pela Unifesp
(Universidade Federal de São Paulo) com 1.200
adolescentes entre dez e 19 anos aponta que 40,7% deles
não fazem o desjejum correto.
Com o final das férias escolares, a situação fica ainda
mais preocupante. Por ter de acordar cedo para ir à
escola muitos adolescentes deixam de tomar o café da
manhã, ficando suscetíveis a sofrerem alteração de
humor, problemas de memorização, de concentração e até
mesmo déficit de aprendizado.
"A principal justificativa dos jovens para não tomar o
café é a falta de tempo. Mas não ter tempo não é um
motivo forte para "pular" essa refeição", avalia a
nutricionista Eliana Cristina de Almeida, autora do
estudo.
Durante o sono, o organismo se alimenta das reservas de
nutrientes disponíveis. Por isso, assim que a pessoa
acorda, é necessário repor essas reservas para que o
corpo possa iniciar as atividades normalmente.
Segundo Eliana, um café da manhã adequado tem de suprir
25% do valor calórico total a ser consumido pela pessoa
durante todo o dia. Para atender esses requisitos, a
pessoa deve ingerir fontes de energia (pães e cereais),
fontes de vitaminas, minerais e fibras (sucos naturais e
frutas) e fontes de proteína e cálcio (leite, iogurte,
coalhada e queijos).
"Se for impossível sentar-se à mesa para essa refeição,
a pessoa pode substituir fazendo uma vitamina com uma
fruta, leite e aveia. É rápido, fácil e é o mínimo para
garantir os nutrientes necessários. O que não pode é
sair sem comer", frisa Eliana.
Segundo o gastroenterologista do Hospital Santa Rita,
Almino Cardoso Ramos, a falta de nutrientes
adequados no organismo aumenta a probabilidade de o
adolescente desenvolver obesidade, diabetes e doenças
cardiovasculares. "Se a pessoa não se alimenta
corretamente no café da manhã, ela vai procurar uma
compensação na hora do almoço ou do jantar, ingerindo um
maior volume de alimentos", diz.
A falta de açúcar no sangue, por exemplo, diminui a
capacidade de concentração. Maria Irene Maluf,
presidente da Sociedade Brasileira de Psicopedagogia,
admite que a falta do café da manhã provoca alterações
no humor e na disposição dos alunos, mas diz que nem
sempre é possível afirmar que altera o aprendizado.
"Para prejudicar o ensino, a privação de alimentos
precisa ser muito grande", diz.
Perguntas e Respostas
1-Existe horário ideal para tomar o café da manhã?
Não. Isso depende da rotina de cada um. O importante é
que a pessoa não pule as refeições e mantenha um
intervalo de, no máximo, quatro horas entre elas. Se a
rotina for muito corrida, o ideal é fazer um lanche
entre o café da manhã e o almoço.
2-Qual a alternativa para as pessoas que saem de casa
muito cedo?
Se a pessoa sai de casa muito cedo e não tem tempo para
tomar um café da manhã completo, recomenda-se que coma
uma fruta ou faça uma vitamina com leite e cereais.
Antes do almoço, deve ingerir uma barra de cereais.
3-Qual o principal prejuízo de "pular" o café ou
fazê-lo inadequadamente?
O que mais prejudica um adolescente é a falta de
carboidratos, grupo responsável pelo fornecimento de
glicose: principal combustível do organismo.
